Узбекская трапеза долгая, щедрая и строится вокруг лепёшки и чая. Будь то плов в полдень в чойхане или ужин в ташкентском ресторане, одни и те же десять-двенадцать просьб помогут вам поесть, а официант оценит, что вы попробовали заговорить по-узбекски.
Нужна одна фраза? У как сказать «приятного аппетита» по-узбекски и как сказать «вода» по-узбекски есть свои страницы. Эта страница — шаг 3 из как выучить узбекский, всего пути по порядку.
Заказ
| Узбекский | Как звучит | Значение |
|---|---|---|
| Kechirasiz! | кечираСИЗ | Извините! (позвать официанта) |
| Ikki kishiga joy bormi? | иккИ кишиГА ДЖОЙ борМИ | Есть столик на двоих? |
| Menyuni bering, iltimos. | менюНИ беРИНГ, илтиМОС | Меню, пожалуйста. |
| Nima tavsiya qilasiz? | ниМА тавсиЯ килаСИЗ | Что вы посоветуете? |
| Menga osh bering. | менГА ОШ беРИНГ | Мне плов. |
| Bir choynak koʻk choy olib keling. | бир чойНАК КЎК ЧОЙ олиб кеЛИНГ | Принесите, пожалуйста, чайник зелёного чая. |
| Suv keltiring, iltimos. | СУВ келтиРИНГ, илтиМОС | Принесите воды, пожалуйста. |
| Gazsiz suv | газСИЗ СУВ | Вода без газа |
| Men goʻsht yemayman. | мен ГЎШТ йемайМАН | Я не ем мясо. |
| Goʻshtsiz boʻladimi? | гўштСИЗ бўладиМИ | Можно без мяса? |
| Yana bitta non bering. | яНА биттА НОН беРИНГ | Ещё одну лепёшку, пожалуйста. |
| Yoqimli ishtaha! | йокимЛИ иштаХА | Приятного аппетита! (когда начинают есть) |
| Juda mazali! | джуДА мазаЛИ | Очень вкусно! |
Счёт и оплата
| Узбекский | Как звучит | Значение |
|---|---|---|
| Hisobni olib keling, iltimos. | хисобНИ олиб кеЛИНГ, илтиМОС | Счёт, пожалуйста. |
| Qancha boʻldi? | канЧА бўлДИ | Сколько с нас? (сколько получилось?) |
| Karta bilan toʻlasam boʻladimi? | карТА биЛАН тўлаСАМ бўладиМИ | Можно оплатить картой? |
| Naqd pul bilan toʻlayman. | накд ПУЛ биЛАН тўлайМАН | Я заплачу наличными. |
| Xizmat haqi bormi? | хизМАТ хаКИ борМИ | Обслуживание включено? |
| Qaytim kerak emas. | кайТИМ кеРАК эМАС | Сдачи не надо. |
| Rahmat, juda mazali boʻldi. | рахМАТ, джуДА мазаЛИ бўлДИ | Спасибо, было очень вкусно. |
| Osh boʻlsin! | ОШ бўлСИН | «Пусть пойдёт впрок» (говорят тому, кто поел) |
На столе
| Узбекский | Как звучит | Значение |
|---|---|---|
| non | НОН | Хлеб (круглая лепёшка) |
| osh | ОШ | Плов (так его называют в Ташкенте); также «еда» |
| palov | паЛОВ | Плов (письменное слово) |
| shoʻrva | шўрВА | Суп |
| lagʻmon | лағМОН | Лагман, тянутая вручную лапша |
| manti | манТИ | Манты, пирожки на пару |
| somsa | сомСА | Самса, запечённая выпечка с начинкой |
| shashlik | шашЛИК | Шашлык |
| salat | саЛАТ | Салат |
| koʻk choy | КЎК ЧОЙ | Зелёный чай |
| qora choy | коРА ЧОЙ | Чёрный чай |
| choynak | чойНАК | Чайник |
| piyola | пиёЛА | Пиала |
| shakar | шаКАР | Сахар |
Многие названия блюд вам, скорее всего, знакомы: manti, somsa, shashlik, salat звучат почти по-русски. Новое здесь прежде всего слова вокруг чая и хлеба.
Вежливые просьбы кончаются на -ing или -ng
Почти всё, что вы говорите официанту, — просьба, и все просьбы строятся одинаково. Берёте глагол и добавляете -ing после согласной или -ng после гласной. Это вежливое «вы», русское «-те»: «дайте», «принесите», «подождите».
- ber- (дать) + -ing = bering (дайте)
- keltir- (принести) + -ing = keltiring (принесите)
- kut- (ждать) + -ing = kuting (подождите)
- toʻla- (платить) + -ng = toʻlang (заплатите)
Olib keling — это два глагола: olib (взяв) и keling (придите). «Возьмите и придите» — так по-узбекски говорится «принесите», и вы услышите это так же часто, как keltiring. Оба варианта правильны.
Это вежливое повелительное наклонение, то самое, что идёт с siz («вы»). Само по себе оно не грубое, а iltimos (пожалуйста) до или после делает просьбу ещё мягче.
Menga … bering: «дайте мне …»
Menga — это men (я) + -ga (к, в направлении): «мне». Поставьте то, что хотите, между menga и bering:
- Menga osh bering. Мне плов.
- Menga choy bering. Мне чай.
- Bizga yana non bering. Нам ещё лепёшку. Bizga — это biz (мы) + -ga.
Вы заметите, что menyuni и hisobni оканчиваются на -ni. Это окончание конкретного, известного обоим предмета (по-русски это «меню», «счёт» в винительном падеже, но без артикля): именно это меню, именно этот счёт. В Menga osh bering нет -ni, потому что вы имеете в виду «какой-нибудь плов», просто порцию.
За столом
Osh в Ташкенте значит «плов», а ещё это старое слово для еды вообще. Поэтому после трапезы говорят Osh boʻlsin!
Чай наливают понемногу. Хозяин часто наливает пиалу и два-три раза выливает её обратно в чайник, чтобы чай настоялся, потом подаёт по чуть-чуть и всё время подливает. Лепёшку ломают руками и никогда не кладут на стол вверх дном.
Проверьте счёт, прежде чем оставлять чаевые: во многих ресторанах отдельной строкой добавлена плата за обслуживание. Округлить сумму в большую сторону приятно, но не обязательно.
Uzbekcha создаётся, чтобы превращать эту страницу в диалог под ваш уровень, с аудио. На старте уроки на английском, а узбекский в них сравнивается с вашим родным языком. Вступайте в лист ожидания.