कहने के तरीक़े
| उज़्बेक | उच्चारण | अर्थ | कब |
|---|---|---|---|
| Yoqimli ishtaha! | योक़िमली इश्तहा | खाने का आनंद लीजिए! | खाने से पहले या दौरान। |
| Osh boʻlsin! | ओश बोलसिन | यह आपको पुष्ट करे | किसी ने खा लिया हो तो कहा जाता है, अक्सर धन्यवाद के जवाब में। |
| Oling, oling | ओलिंग, ओलिंग | लीजिए, लीजिए | मेज़बान बार-बार यही कहकर खिलाता है। |
| Dasturxonga marhamat | दस्तुरख़ोंगा मरहमत | आइए, मेज़ पर तशरीफ़ लाइए | बैठकर खाने का न्यौता। |
उच्चारण वाला कॉलम देवनागरी में अनुमानित उच्चारण है; उज़्बेक में ज़ोर आम तौर पर आख़िरी अक्षर पर पड़ता है। x उर्दू का ख़ (خ) है, q उर्दू का क़ (ق) और gʻ उर्दू का ग़ (غ)। oʻ बंद, गोल “ओ” है; सादा o ज़्यादा खुला है, “ऑ” के क़रीब, इसे “आ” मत पढ़िए। उज़्बेक में महाप्राण (ख, घ, थ) और मूर्धन्य (ट, ड) ध्वनियाँ नहीं हैं।
शाब्दिक अर्थ
सुहानी भूख।
असल बातचीत में
- मेज़बान: Dasturxonga marhamat! Oling, oling.
मेज़ पर तशरीफ़ लाइए! लीजिए, लीजिए। - आप: Rahmat. Yoqimli ishtaha!
धन्यवाद। खाने का आनंद लीजिए! - आप (बाद में): Juda mazali boʻldi, rahmat!
बहुत स्वादिष्ट था, धन्यवाद! - मेज़बान: Osh boʻlsin!
यह आपको पुष्ट करे!
जानने लायक़ बातें
- Dasturxon मेज़पोश है और इसी से पूरे खाने के दस्तरख़्वान को भी कहा जाता है। इसमें बुलाया जाना सचमुच एक सम्मान है।
- रोटी मेज़बान हाथ से तोड़ता है, कभी उल्टी नहीं रखी जाती, और कभी फेंकी नहीं जाती।
- ख़ाली प्लेट फिर भर दी जाती है। रुकने के लिए थोड़ा बचाकर कहें Rahmat, toʻydim, “धन्यवाद, मेरा पेट भर गया”।
आम ग़लतियाँ
- खाने से पहले Osh boʻlsin कहना। यह खाने के बाद आता है।